กรณีศึกษา KPI ของการผลิตอาหาร: ความสอดคล้องเชิงกลยุทธ์ทั่วทั้งการผลิตและการจัดจำหน่าย

กรณีศึกษานี้สำรวจว่าบริษัทชั้นนำในภาคอุตสาหกรรมอาหารเสริมสร้างความสอดคล้องเชิงกลยุทธ์ ปรับปรุงการจัดการ KPI และยกระดับวงจรข้อเสนอแนะได้อย่างไร โดยการนำ BSC Designer ไปใช้

ข้อเท็จจริงสำคัญเกี่ยวกับการนำ บาลานซ์ สกอร์การ์ด ไปใช้ในการผลิตอาหาร

แชร์แผนยุทธศาสตร์หรือสกอร์การ์ด Excel ของคุณเพื่อสำรวจว่า BSC Designer สามารถเชื่อมโยงการถ่ายทอดเป้าหมายสู่ระดับปฏิบัติและการติดตาม KPI ครอบคลุมทั้งทีมระดับองค์กร ระดับแผนก และทีมการผลิตได้อย่างไร

หารือโครงการนำร่องการถ่ายทอดเป้าหมายสู่ระดับปฏิบัติ

ทดสอบแนวทางด้วยสกอร์การ์ด 1 รายการหรือหน่วยธุรกิจก่อนพิจารณาการขยายผลในวงกว้าง

เกี่ยวกับบริษัท

บริษัทดำเนินธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหารและบริหารจัดการหน่วยการผลิตและการจัดจำหน่ายหลายแห่ง บริษัทมีวัฒนธรรมการวางแผนเชิงกลยุทธ์ที่เข้มแข็ง โดยอาศัยระเบียบวิธีบาลานซ์ สกอร์การ์ดในการสร้างความสอดคล้องของเป้าหมายทั่วทั้งองค์กร ก่อนนำ BSC Designer มาใช้ บริษัทใช้ Excel เป็นหลักในการติดตามเป้าหมายยุทธศาสตร์และตัวชี้วัด ซึ่งมีข้อจำกัดในด้านความสามารถในการขยายตัว การบูรณาการข้อเสนอแนะ และการวัดผลการดำเนินงานอย่างมีประสิทธิภาพ ในปี 2024 บริษัทมีรายได้รวมที่รายงานประมาณ 6.6 พันล้านเหรียญสหรัฐ

ความท้าทายเชิงกลยุทธ์

ระหว่างการประชุมค้นหา ทีมผู้นำได้เน้นย้ำถึง 3 ลำดับความสำคัญเชิงกลยุทธ์ ได้แก่ การสร้างความสอดคล้องระหว่างเป้าหมายระดับสูงและเป้าหมายการดำเนินงาน การจัดตั้งวงจรป้อนกลับที่มีประสิทธิภาพเพื่อติดตามความคืบหน้า และการเชื่อมโยงผลการดำเนินงานกับค่าตอบแทนผันแปร

“เป้าหมายของเราคือการถ่ายทอดเป้าหมายสู่ระดับปฏิบัติแบบบนลงล่าง แล้วจึงมีเรื่องของการป้อนกลับ ซึ่งเป็นแนวคิดเชิงกลยุทธ์ที่สำคัญลำดับที่ 2 เพื่อให้มั่นใจว่าเรายังคงมุ่งเน้นกับเป้าหมายที่ผู้บริหารระดับสูงกำหนดไว้ และสุดท้ายคือแนวคิดเชิงเทคนิคที่ 3 ค่าตอบแทนผันแปร”

อีกหนึ่งความท้าทายคือการทำให้การสร้างและเชื่อมโยง KPI ง่ายขึ้น แม้แนวคิดจะดูตรงไปตรงมา แต่ในทางปฏิบัติต้องการโซลูชันที่มีโครงสร้างเพื่อให้มั่นใจในความถูกต้องและสม่ำเสมอ

“สิ่งที่เราต้องการคือโซลูชันเพื่อให้ง่ายต่อการสร้างและเชื่อมโยง KPI อาจดูเหมือนง่าย แต่ในทางปฏิบัติไม่เป็นเช่นนั้น”

แนวโน้มอุตสาหกรรมที่มีอิทธิพลต่อการวางแผนยุทธศาสตร์ในภาคอาหาร

ยุทธศาสตร์ภาคอาหารกำลังมีความเชื่อมโยงและมุ่งสู่อนาคตมากยิ่งขึ้น

• การวางแผนยุทธศาสตร์ต้องเป็นแบบข้ามสายงานและเชื่อมโยงระหว่างหน่วยธุรกิจ ผู้ผลิตอาหารรายใหญ่กำลังผสานงานวิจัยและพัฒนา (R&D) การดำเนินงาน ห่วงโซ่อุปทาน การตลาด และฟังก์ชันด้านความยั่งยืนเข้าด้วยกันในการวางแผนแบบบูรณาการ — ส่งเสริมความสอดคล้องในห่วงโซ่คุณค่าและการตัดสินใจที่รวดเร็วขึ้น ¹
• เป้าหมายด้านความยั่งยืนและเศรษฐกิจหมุนเวียนกำลังเคลื่อนจากเรื่องรอบข้างสู่การเป็นธีมยุทธศาสตร์หลัก บริษัทอาหารต้องวางแผนสำหรับการติดตามคาร์บอนฟุตพรินต์ การลดขยะ การจัดหาทรัพยากรแบบฟื้นฟู และห่วงโซ่อาหารที่สั้นลง — ซึ่งต้องประสานงานข้ามหน่วยงานและมียุทธศาสตร์ที่มุ่งสู่อนาคต ²
• ผู้บริโภคต้องการโซลูชันอาหารที่ตอบโจทย์เฉพาะบุคคล ใส่ใจสุขภาพ และโปร่งใสมากขึ้น ส่งผลให้บริษัทต้องพัฒนากลยุทธ์พอร์ตโฟลิโอที่ครอบคลุมรูปแบบ ช่องทาง และตำแหน่งทางโภชนาการที่หลากหลาย — และประสานงานระหว่าง R&D การตลาด และการดำเนินงาน ³
• ขณะนี้เกิดช่องว่างด้านศักยภาพเพิ่มขึ้น: บริษัทลงทุนในเครื่องมือดิจิทัล/การวิเคราะห์ข้อมูลแต่ยังประสบปัญหาด้านความพร้อมของบุคลากร ธรรมาภิบาลข้อมูล และการใช้ศักยภาพเชิงยุทธศาสตร์ข้ามสายงาน การวางแผนยุทธศาสตร์จึงต้องรวมถึงการพัฒนาศักยภาพและการจัดการการเปลี่ยนแปลง ⁴

ดำเนินการใช้ BSC Designer

บริษัทเริ่มต้นด้วยการทดลองใช้งานฟรีก่อน แล้วจึงย้ายเข้าสู่ระยะนำร่องเพื่อทดสอบว่าการถ่ายทอดเป้าหมายสู่ระดับปฏิบัติของสกอร์การ์ดและการจัดการ KPI แบบมีโครงสร้างสามารถสนับสนุนเป้าหมายเชิงกลยุทธ์ของบริษัทได้อย่างไร BSC Designer ถูกนำมาใช้เพื่อแทนที่ไฟล์ Excel ที่กระจัดกระจายด้วยสภาพแวดล้อมการจัดการยุทธศาสตร์แบบบูรณาการ

ขั้นตอนสำคัญประกอบด้วย:

• สร้างสกอร์การ์ดยุทธศาสตร์หลักที่เชื่อมโยงกับสกอร์การ์ดของแต่ละหน่วยธุรกิจ
• ใช้ ฟีเจอร์การถ่ายทอดเป้าหมายสู่ระดับปฏิบัติ เพื่อสร้างความสอดคล้องของวัตถุประสงค์เชิงกลยุทธ์จากผู้บริหารระดับสูงสู่ระดับปฏิบัติการ
• ออกแบบ โครงสร้าง KPI โดยมีการเชื่อมโยงที่ชัดเจนระหว่างวัตถุประสงค์ โครงการ และตัวชี้วัด
• เปิดใช้งาน วงจรป้อนกลับ แบบมีโครงสร้างเพื่อสนับสนุนกลยุทธ์ค่าตอบแทนแบบแปรผันและการประเมินผลการดำเนินงาน
• ทำให้งานสร้างแผนที่ยุทธศาสตร์และแดชบอร์ดเป็นอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพด้านการมองเห็นและการสื่อสาร

การดำเนินงานได้รับการสนับสนุนโดยผู้มีบทบาทภายในองค์กร ซึ่งใช้สื่อการฝึกอบรมและแม่แบบที่มีอยู่ใน BSC Designer เพื่อปรับระบบให้เหมาะสมกับความต้องการเฉพาะของธุรกิจอาหาร

ผนวกคุณภาพและความปลอดภัยอาหารเข้ากับการดำเนินยุทธศาสตร์

เสาหลักสำคัญอีกประการหนึ่งของการดำเนินการคือการบูรณาการกระบวนการควบคุมคุณภาพเข้ากับกรอบการจัดการเชิงกลยุทธ์ โดยดำเนินงานภายใต้ข้อกำหนดของ ISO 22000 (ระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร) บริษัทได้ทำการอัตโนมัติบางส่วนของการติดตามคุณภาพและการรายงาน

ด้วยการเชื่อมโยง KPIs ด้านคุณภาพเข้ากับสกอร์การ์ดของแต่ละหน่วยงานโดยตรง องค์กรสามารถติดตามตัวชี้วัดการปฏิบัติตามในเวลาจริง เชื่อมโยงกับเป้าหมายการผลิต และกำหนดเส้นทางการแจ้งเตือนที่ชัดเจนเมื่อเกิดความเบี่ยงเบน สิ่งนี้ช่วยลดเวลาการรายงานด้วยมือได้อย่างมากและเพิ่มความโปร่งใสในทุกหน่วยการผลิต

ผลลัพธ์ที่ได้รับ

บริษัทประสบความสำเร็จในการปรับปรุงความสอดคล้องเชิงกลยุทธ์และการติดตามผลการดำเนินงานอย่างมีนัยสำคัญในระยะเวลาไม่นานหลังการนำไปใช้ ทีมงานทั่วทั้งองค์กรสามารถมองเห็นบทบาทของตนเองที่มีต่อเป้าหมายระดับสูงได้ชัดเจนยิ่งขึ้น และการรายงานก็มีโครงสร้างและความน่าเชื่อถือมากขึ้น แพลตฟอร์มนี้ช่วยแทนที่การรวบรวมข้อมูลด้วยตนเองด้วยแดชบอร์ดเชิงกลยุทธ์แบบเรียลไทม์ ส่งเสริมการตัดสินใจที่มีข้อมูลมากขึ้น

“การนำชมด้านเทคนิคยอดเยี่ยมมาก ทีม BSC Designer อธิบายกระบวนการอย่างชัดเจนและแสดงให้เห็นว่าแพลตฟอร์มรองรับกระบวนการดังกล่าวอย่างไร ซึ่งสอดคล้องกับสิ่งที่เราต้องการเป็นอย่างดี

ผลลัพธ์สำคัญประกอบด้วย:

• การถ่ายทอดเป้าหมายสู่ระดับปฏิบัติและ KPIs ระหว่างแผนกที่ดีขึ้น
• การรายงานที่รวดเร็วขึ้นและลดการพึ่งพา Excel
• ความเชื่อมโยงระหว่างผลการดำเนินงานและค่าตอบแทนผันแปรที่ชัดเจนยิ่งขึ้น
• กลไกการให้ข้อเสนอแนะที่ดีขึ้นเพื่อสนับสนุนการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง

จัดแนวยุทธศาสตร์ในการผลิตอาหารอย่างไร?

เพื่อสรุปบทเรียนจากกรณีศึกษานี้ ความสอดคล้องจะได้ผลดีที่สุดเมื่อวัตถุประสงค์ KPI และกิจวัตรข้อเสนอแนะมีการเชื่อมโยงกันอย่างชัดเจนทั่วทั้งองค์กร ทั้งนี้ช่วยให้ทั้งทีมระดับองค์กรและทีมฝ่ายการผลิตยังคงมุ่งเน้นที่ลำดับความสำคัญร่วมกัน

• เชื่อมโยงวัตถุประสงค์ข้ามระดับ – กำหนดว่าเป้าหมายระดับองค์กรถ่ายทอดไปสู่วัตถุประสงค์ระดับแผนกและระดับโรงงานอย่างไร พร้อม KPI ที่วัดผลได้
• ใช้โครงสร้าง KPI ที่สอดคล้องกัน – ทำให้มาตรฐานเดียวกันสำหรับวิธีการกำหนด KPI การวัดผล และการทบทวน เพื่อลดการตีความที่ขัดแย้งกัน
• จัดให้มีวงจรข้อเสนอแนะอย่างสม่ำเสมอ – กำหนดตารางการทบทวนผลการดำเนินงานแบบมีโครงสร้าง เพื่อให้ข้อมูลแก่การตัดสินใจและสนับสนุนค่าตอบแทนผันแปรอย่างเป็นธรรม
• ใช้แพลตฟอร์มการจัดการยุทธศาสตร์ – การใช้เครื่องมืออย่าง BSC Designer ช่วยคงไว้ซึ่งสกอร์การ์ดที่เชื่อมโยงกัน แดชบอร์ดที่ใช้ร่วมกัน และการมองเห็นอย่างต่อเนื่อง โดยไม่ต้องพึ่งพา Excel

จากกรณีศึกษาสู่การปฏิบัติ

เรียนรู้วิธีนำแพลตฟอร์ม BSC Designer ไปประยุกต์ใช้จริงเพื่อสร้างสถาปัตยกรรมยุทธศาสตร์ที่แข็งแกร่ง สร้างความสอดคล้องเชิงกลยุทธ์ และทำให้สามารถติดตามผลการดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ดาวน์โหลด PDF ลงทะเบียน

โปรดอย่าลังเลที่จะ ติดต่อทีม BSC Designer เพื่อหารือเกี่ยวกับความท้าทายเฉพาะของคุณ

BSC Designer

BSC Designer เป็นซอฟต์แวร์สำหรับการดำเนินการตามยุทธศาสตร์ที่มี บาลานซ์ สกอร์การ์ด เป็นแกนหลัก ช่วยให้องค์กรเปลี่ยนแผนยุทธศาสตร์ให้เป็นสถาปัตยกรรมยุทธศาสตร์ที่เชื่อมโยงกัน โดยจัดให้มีความสอดคล้องระหว่างวัตถุประสงค์ KPI โครงการ ความเสี่ยง และแผนที่ยุทธศาสตร์ไว้ในที่เดียว ระบบ การนำยุทธศาสตร์ไปปฏิบัติ ของเราอธิบายวิธีนำยุทธศาสตร์ไปใช้ให้เกิดผลจริง และ แม่แบบเวิร์กช็อปการดำเนินการตามยุทธศาสตร์ ช่วยให้ทีมสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการประชุมยุทธศาสตร์ภายในองค์กรได้