사례 연구: 식품 산업에서 전략적 정렬 및 KPI 관리를 추진하기

이 사례 연구는 식품 분야의 선도 기업이 BSC Designer를 도입하여 전략적 정렬을 강화하고, KPI 관리를 개선하며, 피드백 루프를 향상시킨 방법을 탐구합니다.

회사 소개

이 회사는 식품 산업에서 활동하며 여러 생산 및 유통 단위를 관리하고 있습니다. 조직 전반의 목표를 정렬하기 위해 균형성과표 방법론에 의존하는 강력한 전략적 계획 문화를 보유하고 있습니다. BSC Designer를 도입하기 전에는 주로 Excel을 사용하여 전략적 목표와 지표를 추적했으며, 이로 인해 확장성, 피드백 통합, 효과적인 성과 측정에 한계가 있었습니다. 2024년 기준 보고된 총 매출은 약 미화 66억 달러입니다.

전략적 과제

발견 세션에서 리더십 팀은 세 가지 전략적 우선순위를 강조했습니다: 최고 수준과 운영 목표 간의 정렬 보장, 진행 상황을 추적하기 위한 효과적인 피드백 루프 구축, 그리고 성과 결과를 변동 보상과 연계하는 것입니다.

“저희의 목표는 상향식 연계 정렬입니다. 그 다음은 피드백으로, 이는 두 번째 핵심 전략 개념이며, 최고 경영진이 설정한 목표에 지속적으로 집중하도록 보장합니다. 마지막으로 세 번째 기술적 개념은 변동 보상입니다.”

또 다른 과제는 KPI 생성과 연계를 단순화하는 것이었습니다. 개념은 간단해 보였지만, 실제로는 정확성과 일관성을 보장하기 위한 구조화된 솔루션이 필요했습니다.

“저희가 찾고 있던 것은 KPI 생성 및 연계를 단순화하는 솔루션이었습니다. 단순해 보일 수 있지만, 실제로는 그렇지 않습니다.”

식품 분야 전략적 계획에 영향을 미치는 산업 트렌드

식품 분야 전략은 더욱 연결되고 미래지향적으로 변화하고 있습니다.

• 전략적 계획은 비즈니스 단위 전반에서 교차 기능적으로 연결되어야 합니다. 대형 식품 생산업체들은 연구개발(R&D), 운영, 공급망, 마케팅, 지속가능성 기능을 통합된 계획으로 점점 더 통합하고 있으며, 이를 통해 가치사슬 전반의 정렬 및 보다 신속한 의사결정이 가능해지고 있습니다. ¹
• 지속가능성과 순환경제의 당위성이 주변적인 주제에서 핵심 전략 테마로 이동하고 있습니다. 식품 기업은 탄소발자국 추적, 폐기물 감축, 재생적 조달, 짧은 식품 공급망을 계획해야 하며, 이를 위해서는 부서 간 조율과 미래지향적 전략이 필요합니다. ²
• 소비자들은 개인 맞춤형, 건강 중심, 투명한 식품 솔루션을 요구하고 있으며, 이에 따라 기업들은 다양한 형태, 채널, 영양 포지션을 아우르는 포트폴리오 전략을 개발하고, 연구개발, 마케팅, 운영 전반에 걸쳐 조율해야 합니다. ³
• 역량 격차가 점점 커지고 있습니다. 기업들은 디지털/분석 도구에 투자했지만, 인력 준비도, 데이터 거버넌스, 그리고 이러한 역량의 교차 기능적 전략 활용에 어려움을 겪고 있습니다. 전략적 계획에는 역량 구축과 변화 관리가 포함되어야 합니다. ⁴

BSC Designer 구현하기

회사는 무료 체험으로 시작한 후, 평가표 연계와 체계적인 KPI 관리가 전략적 목표를 어떻게 지원할 수 있는지 테스트하기 위해 파일럿 단계로 이동하였습니다. BSC Designer는 분산된 Excel 시트를 통합된 전략 관리 환경으로 대체하기 위해 도입되었습니다.

주요 단계는 다음과 같습니다:

• 다양한 사업 단위의 기능별 평가표와 연결된 마스터 전략 평가표를 생성하였습니다.
• 연계 기능을 사용하여 최고 경영진부터 운영 현장까지 전략적 목표를 정렬하였습니다.
• 목표, 이니셔티브, 지표 간의 명확한 연계를 가진 KPI 구조를 설계하였습니다.
• 가변 보상 전략과 성과 리뷰를 지원하는 체계적인 피드백 루프를 가능하게 하였습니다.
• 전략 맵과 대시보드의 자동 생성을 통해 가시성과 커뮤니케이션을 향상시켰습니다.

구현 과정은 내부 챔피언들의 지원을 받았으며, 이들은 BSC Designer의 내장 교육 자료와 템플릿을 활용하여 식품 분야의 특수한 요구에 맞게 시스템을 맞춤화하였습니다.

품질 및 식품 안전을 전략 실행에 통합하기

구현의 또 다른 중요한 축은 품질 관리 프로세스를 전략적 관리 프레임워크에 통합하는 것이었습니다. ISO 22000 (식품안전경영시스템)의 요구사항에 따라, 회사는 품질 모니터링 및 리포트의 일부를 자동화하였습니다.

품질 KPI를 기능별 실적표에 직접 연결함으로써, 조직은 실시간으로 준수 지표를 추적하고 이를 생산 목표와 연계하며, 이탈이 발생할 경우 명확한 에스컬레이션 경로를 제공할 수 있었습니다. 이는 수동 리포트 작성 시간을 크게 단축시키고, 생산 단위 전반에 걸친 가시성을 향상시켰습니다.

성과 달성

회사는 도입 직후 전략적 정렬과 성과 추적에서 상당한 개선을 이루었습니다. 조직 전반의 팀들은 자신들의 최고 수준 목표에 대한 기여도를 더 명확하게 시각화할 수 있었으며, 리포팅은 더욱 구조적이고 신뢰할 수 있게 되었습니다. 이 플랫폼은 수동 데이터 집계를 실시간 전략 대시보드로 대체하여 보다 정보에 기반한 의사결정을 지원했습니다.

“기술 워크스루가 훌륭했습니다. BSC Designer 팀은 방법론을 명확하게 설명했고, 플랫폼이 이를 어떻게 지원하는지도 보여주었습니다. 우리가 찾고 있던 바와 매우 잘 부합합니다.”

주요 성과는 다음과 같습니다:

• 부서별 목표와 KPI의 효율적 계단화
• 더 빠른 리포팅 및 Excel 의존도 감소
• 성과와 변동 보상 간의 연계성 강화
• 지속적 개선을 지원하는 더 나은 피드백 메커니즘

식품 제조업에서 전략을 정렬하는 방법

이 사례에서 얻은 교훈을 요약하면, 목표, KPI, 그리고 피드백 루틴이 조직 전체에 걸쳐 명확하게 연결될 때 정렬이 가장 효과적으로 작동합니다. 이는 기업과 생산팀 모두가 공동의 우선순위에 집중하도록 보장합니다.

• 목표를 계층 간에 연결 – 기업의 목표가 부서 및 공장 수준의 목표와 어떻게 연계되는지, 측정 가능한 KPI로 정의하세요.
• 일관된 KPI 구조 사용 – KPI의 정의, 측정, 검토 방식을 표준화하여 해석의 혼선을 방지하세요.
• 정기적인 피드백 루프 구축 – 구조화된 실적 리뷰 일정을 마련하여 의사결정에 정보를 제공하고, 변동 보상도 공정하게 지원하세요.
• 전략 관리 플랫폼 적용 – BSC Designer와 같은 도구를 사용하면 Excel에 의존하지 않고도 계단식 실적표, 공유 대시보드, 지속적인 가시성을 유지할 수 있습니다.